赤小豆
25g
薏苡仁
15g
芡实
鹌鹑
2只
生姜
3片
盐
适量
料酒
味精
本炖品有补脾养胃，补肾助阳之功效。适用于男性气虚精冷，脾虚泻泄等病症。
先将鹌鹑宰杀干净，除去其头、爪和内脏，并斩成大块，备用。将赤小豆、薏苡仁、芡实用水浸透，并淘洗干净，待用。将所有用料放进炖盅，加沸水1碗半，把炖盅盖上，隔水炖之。先用大火炖半小时，再用中火炖50分钟，然后用小火炖1.5小时。炖好后取出，趁热加入适量油、盐、味精调味。
本品性温，孕妇慎用。
