黄芪
35g
红枣
15g
猪绞肉
300g
香菇
5朵
虾米
1大匙
酱油
4大匙
米酒
糖
1小匙
盐
适量
益卫固表、补气升阳、抗毒生肌、利水退肿。用于自汗、盗汗、血痹浮肿、脱肛与一切气衰血虚之症。
药材稍冲洗后，红枣切开去核，加水5杯以大火煮沸，改小火，煮至汤汁剩约2杯时，去渣，药汤待用。香菇洗净泡软，去蒂切丁，虾米稍泡软，沥干水分，切碎备用。锅热加油2大匙烧热，入香菇及虾米爆香，续入绞肉炒至出油，再入调味料、药汤及水1杯煮开，改用小火，加盖续煮50分钟。即为肉燥。将肉燥淋于米饭上即成。
