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羊肉

益气补虚、温中暖下

羊肉

别名:鲦肉、羝肉、羯肉

性味:味,性。无毒。

归经:归经。

古籍:羊肉古籍记载

羊肉的功效与作用

益气补虚,开胃健力,温中暖下。

羊肉主治

主治虚劳羸瘦,腰膝酸软,产后虚冷,腹疼,寒疝,中虚反胃。

羊肉成分

羊肉具有益气补虚、温中暖下的食疗功效,对一般风寒咳嗽、慢性支气管炎、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有补益效果,最适宜冬季食用。

因羊的种类、年龄、营养状况、体躯部位等等而有差异。以瘦肉为例,含水分68%,蛋白质17.3%,脂肪13.6%,欲水化物0.5%,灰分1%,钙15毫克%,磷168毫克%,铁3毫克%。

羊肉禁忌

凡外感时邪或内有宿热者忌服。

羊肉与西瓜同食伤元气。

发热、口舌生疮、有痰者不适合食用。

羊肉日常食用方法

补气养血,温中暖肾——当归生姜羊肉汤

当归、姜片各20克,羊肉650克。把当归洗净,切成片。把羊肉剔去筋膜,放入沸水锅内焯去血水后,过清水洗净,斩成小块。沙锅里的水煮沸后,加入当归片、姜片、羊肉块、料酒,用小火煲3?4小时后,加入盐调味即可。适用于妇女产后气血虚弱、阳虚失温所致的腹痛,还可以治疗血虚乳少、恶露不止等症状。

补血,暖胃,强身——板栗红枣烧羊肉

羊肉200克、红枣100克、板栗100克。糖、番茄酱、醋、淀粉适量。将羊肉用清水洗净,切块,起锅加入适量色拉油烧热,将切好的羊肉块裹淀粉投入油中炸熟,捞出,控油待用。大枣去核,同板栗焯水待用。锅入底油,放入羊肉、大枣、板栗、调料及鲜汤烧至入味,淋明油,出锅盛盘即成。

补肾强筋——枸杞炖羊肉

羊腿肉500克,枸杞子10克,料酒、盐、味精、葱段、姜片、花生油、羊肉汤适量。羊肉清洗干净,整块入开水锅内煮透,放在冷水内洗净血沫,切成3厘米大小的方块。锅置火上,放油烧热,下羊肉与姜片煸炒,烹入料酒后再煸妙,炒透后将羊肉同姜片一起倒入大沙锅内,放入枸杞子、羊肉汤、精盐、葱烧开,撇尽浮沫,加盖,用小火炖,待羊肉熟烂,放入味精调味即成。

羊肉药用部位

为牛科动物山羊或绵羊的肉。

羊肉选购保存

选购 新鲜羊肉鲜红均匀,有光泽,肉细,有弹性,外表略干,不粘手,气味新鲜。 老羊肉的颜色深红、较暗,肉质较粗,纹理深。嫩羊肉颜色浅红,纹理细小,且富有弹性。 储存 买回的羊肉用抹布或餐巾纸擦干水分,用保鲜膜密封放入冰箱冷冻保存。

相关中药

黄羊肉 山羊肉

相关方剂

当归生姜羊肉汤

温中补血,祛寒止痛。

健步丸

补肝肾,强筋骨。

相关偏方

枸把子炖羊肉

补肾养血。适用于肾阳亏虚导致的月经量少或点滴不净,色淡红或暗红,质稀,腰膝酸软...

羊肉香菇汁

附片羊肉汤

脾肾阳虚之腹泻。

当归生姜炖羊肉

养血调营,补益气血。可逐步缓解低血压症状。

羊肉止嗽饮

妊娠咳嗽,气血不足。

更多羊肉偏方验方

相关食疗

橘子羊肉汤

健脾顺气

风味羊肉卷

羊肉肉质比猪肉要细嫩,脂肪和胆固醇含量都较低,可以益气补虚,促进血液循环,有助于皮肤的新陈代谢。

豆浆炖羊肉

羊肉和豆浆都含有丰富的蛋白质,能够促进乳房发育。

香酥羊肉丝

白菜富含维生素C,能够减轻男性吸烟对身体的危害。

山药炖羊肉

滋补肝肾。

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