羊肉
益气补虚、温中暖下
羊肉的功效与作用
益气补虚,开胃健力,温中暖下。
羊肉主治
主治虚劳羸瘦,腰膝酸软,产后虚冷,腹疼,寒疝,中虚反胃。
羊肉成分
羊肉具有益气补虚、温中暖下的食疗功效,对一般风寒咳嗽、慢性支气管炎、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有补益效果,最适宜冬季食用。
因羊的种类、年龄、营养状况、体躯部位等等而有差异。以瘦肉为例,含水分68%,蛋白质17.3%,脂肪13.6%,欲水化物0.5%,灰分1%,钙15毫克%,磷168毫克%,铁3毫克%。
羊肉禁忌
凡外感时邪或内有宿热者忌服。
羊肉与西瓜同食伤元气。
发热、口舌生疮、有痰者不适合食用。
羊肉日常食用方法
补气养血,温中暖肾——当归生姜羊肉汤
当归、姜片各20克,羊肉650克。把当归洗净,切成片。把羊肉剔去筋膜,放入沸水锅内焯去血水后,过清水洗净,斩成小块。沙锅里的水煮沸后,加入当归片、姜片、羊肉块、料酒,用小火煲3?4小时后,加入盐调味即可。适用于妇女产后气血虚弱、阳虚失温所致的腹痛,还可以治疗血虚乳少、恶露不止等症状。
补血,暖胃,强身——板栗红枣烧羊肉
羊肉200克、红枣100克、板栗100克。糖、番茄酱、醋、淀粉适量。将羊肉用清水洗净,切块,起锅加入适量色拉油烧热,将切好的羊肉块裹淀粉投入油中炸熟,捞出,控油待用。大枣去核,同板栗焯水待用。锅入底油,放入羊肉、大枣、板栗、调料及鲜汤烧至入味,淋明油,出锅盛盘即成。
补肾强筋——枸杞炖羊肉
羊腿肉500克,枸杞子10克,料酒、盐、味精、葱段、姜片、花生油、羊肉汤适量。羊肉清洗干净,整块入开水锅内煮透,放在冷水内洗净血沫,切成3厘米大小的方块。锅置火上,放油烧热,下羊肉与姜片煸炒,烹入料酒后再煸妙,炒透后将羊肉同姜片一起倒入大沙锅内,放入枸杞子、羊肉汤、精盐、葱烧开,撇尽浮沫,加盖,用小火炖,待羊肉熟烂,放入味精调味即成。
羊肉药用部位
为牛科动物山羊或绵羊的肉。
羊肉选购保存
选购 新鲜羊肉鲜红均匀,有光泽,肉细,有弹性,外表略干,不粘手,气味新鲜。 老羊肉的颜色深红、较暗,肉质较粗,纹理深。嫩羊肉颜色浅红,纹理细小,且富有弹性。 储存 买回的羊肉用抹布或餐巾纸擦干水分,用保鲜膜密封放入冰箱冷冻保存。
相关中药
相关方剂
温中补血,祛寒止痛。
补肝肾,强筋骨。
相关偏方
补肾养血。适用于肾阳亏虚导致的月经量少或点滴不净,色淡红或暗红,质稀,腰膝酸软...
脾肾阳虚之腹泻。
养血调营,补益气血。可逐步缓解低血压症状。
妊娠咳嗽,气血不足。
相关食疗
健脾顺气
羊肉肉质比猪肉要细嫩,脂肪和胆固醇含量都较低,可以益气补虚,促进血液循环,有助于皮肤的新陈代谢。
羊肉和豆浆都含有丰富的蛋白质,能够促进乳房发育。
白菜富含维生素C,能够减轻男性吸烟对身体的危害。
滋补肝肾。
相关资讯
痔疮能吃羊肉吗: 得了痔疮可以吃羊肉,不过要适量。因为如果吃太多羊肉,有可能会造成便秘,可能会加重痔疮造成的不...
痔疮能吃羊肉吗: 得了痔疮可以吃羊肉,不过要适量。因为如果吃太多羊肉,有可能会造成便秘,可能会加重痔疮造成的不...
孕妇能吃羊肉吗: 首先,孕妇是可以吃羊肉的。羊肉能抵御风寒,又可滋补身体,含有丰富的蛋白质和钙、铁等营养物质,...
孕妇可以吃羊肉吗: 羊肉是我们主要的食肉之一,也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,具有补血、调血、散寒、...
孕妇能吃羊肉吗: 孕妇当然可以吃羊肉,而且推荐孕妇多吃羊肉。羊肉里的蛋白质是肉质里最好吸收的。羊肉也有丰富的维...
羊肉的性质温和,滋补性也比较强,是冬天的理想食材,一岁的宝宝可以适当的吃一点羊肉,可以较好地补充维生素和蛋白质,也...
咽炎病人日常有许多食物是不能食用的,如煎炸、烧烤以及油腻食物等,但羊肉是可以吃的,而且羊肉也有助于改善咽炎引起的咳...
羊肉属于常见的发物,吃多了容易上火,对于一些体质不好的人来说,过多的食用羊肉皮肤会长痘,但是具体的情况也是因人而异...
剖腹产几天能吃羊肉: 剖腹产是可以吃羊肉的,但是需要在剖腹产一周后等产妇的胃肠道功能恢复正常以后才能吃。羊肉不...
小孩子感冒咳嗽能吃羊肉吗: 羊肉是我国传统的食药两用、营养丰富的肉类食品,也是冬季人们进补的佳品。 中医认...
羊肉是一种非常好的滋补食物,尤其是在冬天的时候深受人们的喜爱。当咳嗽的时候如果是属于风寒咳嗽是可以吃羊肉的,这样对...