别名：皮蛋、彩蛋、松花蛋、变蛋、灰包蛋
性味：味辛、甘、咸、涩，性寒。
归经：归胃经。
清热消炎、养心养神、滋补健身。
主治牙周病、口疮、泻痢，咽干口渴。
婴儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
为鸭蛋用石灰、草灰、盐等腌制而成。
