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性味归经: 性温味辛。归肺、胃经。
采摘:一年四季均可栽种。
产地:山东、河北、河南等省。
科属:百合科。
适宜人群:适宜伤风感冒、发热无汗、头痛鼻塞、咳嗽痰多、腹痛腹泻、胃寒、食欲不振、胃口不开者食用;适宜孕妇以及头皮屑多而痒者食用。
相关中药:

葱的功效与作用

发汗解表,散寒通阳,解毒,驱虫。

中医认为,葱性温味辛,具有散寒健胃、祛痰、杀菌、利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效,可用于痢疾、腹痛、关节炎、便秘等症;葱独特的香辣味来源于挥发硫化物葱素,能刺激唾液和胃液分泌,增进食欲;葱中含有大量特殊微量元素硒,具有防止人体细胞老化的功能;所含的苹果酸、磷酸糖等可兴奋神经系统,刺激血液循环,促使发汗,增强消化液的分泌,增进食欲;葱中所含的多种矿物质及维生素可促进胎儿组织器官的发育和供给孕妇大量的热能,有利于母体和胎儿的健康;葱蒜辣素可杀菌抑菌,抑制亚硝酸盐的生成,从而有一定的防癌作用。

葱介绍

又名和事草、四季葱、大葱、小葱、青葱。葱原产于西伯利亚,是百合科草本植物葱的茎与叶。中国栽培大葱的历史十分悠久,主要产地分布于山东、河北、河南等省,北方人以大葱为主,南方人多食小葱。葱不仅是家庭必备调味佐餐佳品,而且有着很好的药用功效。

葱的营养价值

葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素,还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分。

每100g姜含有:热量30kcal;碳水化合物6.5g;脂肪0.3g;蛋白质1.7g;膳食纤维1.3g;维生素A10mg;胡萝卜素60mg。

 

葱日常用法

葱白连须能治头痛、鼻塞


平时得了风寒感冒或着凉了,鼻塞或流鼻涕,不少人在喝完姜糖水后,还不能很快缓解。因为姜的作用是散寒,而通气还要靠葱,这时用葱白连须才管用。葱白连须,能够祛散风寒。如果感冒头特别痛,也要用葱白连须效果才会好。
如果受了点凉,感觉鼻子有点堵,或有流清涕的现象,可用葱白连须煮水喝。
方法:取大葱1根,洗净、切段。将葱放入锅中,加适量水,煮成葱水,趁热喝下,盖被发汗,可治疗伤风感冒。此法对孕妇尤其适用。


葱涕能止血


新鲜的葱里有黏黏的汁液,这种汁液叫做葱涕,其重要作用就是止血。如果不小心被刀划伤,用带着黏液的葱叶内膜贴在伤口上,就能止血,还能防止伤口发炎。用葱涕滴鼻,还有消炎的作用。


葱白塞鼻治疗小儿鼻塞


方法:取大葱葱白一段,放入小儿鼻孔中。此法可治疗小儿因感冒导致的鼻子不通。


葱白连须可治咳嗽


方法:葱白连须7个,梨1个,白糖50克,水煎,吃葱、梨,喝汤。可治咳嗽。


葱泥外敷消肿止痛


方法:将葱捣烂后敷在肿痛的部位,有消肿散瘀的辅助作用。


葱熏通乳


方法:若哺乳期妇女乳汁缺少可以葱熏的方法通乳。取150克大葱切成3厘米长。将大葱放入大碗中,然后加入400毫升沸水,利用热蒸气熏蒸乳房,10分钟后乳汁会自然泌出。若乳房有硬块,可用熏后的葱段搓擦,硬块会逐渐消散。


葱须、茄根治疗冻伤


方法:取葱须100克,茄根100克,放入锅中,加适量水,取汁洗泡冻伤处即可。


治疗急性胃肠炎


方法:1取大葱4根,红枣10颗,均洗净后,放入锅中,加水同煮10分钟左右,趁热服。此法可治急性胃肠炎引起的上吐下泻。

巧除刀锈


方法:用切开的葱片反复擦拭生锈的刀面,可恢复原有的光亮。


巧去饭煳味


方法:取葱1根,洗净、切长段,放入烧糊的饭中,盖上锅盖10分钟左右,即可去除饭煳味。

葱适宜搭配及妙方

与豆豉配伍有发表散寒、解肌退热的功效,适用于外感风寒、发热、头痛无汗。

1.在烧鱼烧肉之时作为调味食用。

2.葱不可与蜂蜜、大枣、杨梅和野鸡一同食用在服用中药地黄、常山、首乌之时,也忌食葱。

葱搭配禁忌

大葱不能和大蒜同食:一起吃会伤胃;

大葱不能和杨梅同食:降低营养价值;

大葱不能和山楂同食:容易损伤脾胃;

大葱不能和豆腐同食:生成不易人体吸收的物质;

大葱不能和红枣同食:容易引起上火。

葱禁忌

1.葱适宜伤风感冒、发热无汗、头痛鼻塞、咳嗽痰多、腹痛腹泻、胃寒、食欲不振、胃口不开者食用;适宜孕妇以及头皮屑多而痒者食用。

2.狐臭及表虚多汗、自汗之人忌食。溃疡病患者不宜多食。

3.葱不宜过量食用,否则会引起头昏、视物不清,损伤视力。

葱典故

“主治感冒同寒,伤寒头痛,风湿身痛,动胎等症。”——《本草纲目》

相关方剂

葱白七味饮

养血解表。

葱豉汤

通阳发汗。

葱豉桔梗汤

疏风解表,清肺泻热。

活人葱豉汤

通阳解表。

七味葱白饮

养血解表。

相关偏方

葱头生姜方

发汗解表。适用于外感风寒,症见头痛,畏寒,流清涕等。

葱盐热熨法

关格病二便不通。

通经葱白熨方

急性肠梗阻。

螺蚌葱豉汤

酒醉不醒。

石葱饮

附子中毒。

相关食疗

西红柿洋葱沙拉

洋葱所含前列腺素六是一种较强的血管扩张剂,能降低人体外周血管和冠状动脉的阻力。

鸭蛋青葱汤

消炎止痛。对慢性咽炎有辅助疗效。

洋葱炒肉丝

洋葱味辛入肺而宣散,甘则健脾以助运化水湿,湿化则痰消,痰消胸满咳痰自除。

葱爆羊肉

羊肉可补气血、温肾阳;生姜既能去腥膻等异味,又有助于羊肉温阳祛寒。本品特别适于冬季养生调理食用。

咖喱洋葱鸡块

洋葱具有降血压、预防感冒、增强免疫力的功效。

相关茶方

葱白茶

清肺益气,通阳发汗,解毒消肿。

阿胶葱蜜茶

滋阴安神,补血益肺。

葱白豆豉茶

缓解咳嗽、流涕、冷痛等症状。

旋覆葱茶

行气运水。

洋葱茶

滋阴袪痰,解毒降圧。适用于高血压病,高脂血症。

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