玉米种类那么多哪种才是你的“菜”

2019-04-09

玉米是一种很受欢迎的食物，它可以用来水煮、煲汤、做菜，还能做成大家喜欢吃的爆米花。虽然经常吃玉米，但你知道玉米有哪些种类吗？它们分别有哪些养生功效呢？你又最适合吃哪种玉米品种呢？

下面小编就给大家一一分析。

甜玉米

甜玉米顾名思义，含糖量比较高，所以甜玉米吃起来比普通玉米的口感更甜、更嫩滑。普通玉米糖分含量只有4%，而甜玉米的含量可达6%，甚至更多。所以糖尿病患者不要食用甜玉米，普通人也最好注意食用量。

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糯玉米

糯玉米是市场上很常见的玉米品种，以白色居多，其中富含大量的蛋白质和维生素A、维生素B1等营养。糯玉米吃起来口感软和，适合牙齿不太好的人群食用。但是由于糯玉米中淀粉含量高达70%~75%，而且大部分是多糖，所以糖尿病患者要忌食。

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老玉米

老玉米大多是黄色的，其含有大量的粗纤维，而可溶性糖含量很低，因此，适合减肥人群、糖尿病患者食用。

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水果玉米

水果玉米属于甜玉米的一种，由于其皮薄汁多、质脆味甜，可以像水果一样直接入口生吃，被称为“水果玉米”。这种玉米大多呈黄色，其淀粉含量较低，蛋白质及维生素的含量比普通玉米高1~2倍，硒的含量则高出8~10倍，可以为人体补充多种营养。但是水果玉米含糖量高达33.6%，所以不建议糖尿病患者食用。

玉米种类那么多哪种才是你的“菜”

玉米的吃法虽然有很多，但小编还是建议大家煮着吃，这样可以最大限度的保证玉米的营养不被破坏。另外，购买玉米时不要一次买太多，因为玉米一旦过了保质期，就会产生黄曲霉毒素，这种毒素具有很强的致癌性。

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