绿豆芽的功效与作用及绿豆芽不能和什么一起吃/同吃

2018-12-21

绿豆芽功效与作用

性凉,味甘;归胃、三焦经。

绿豆芽富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素C、叶酸、钙、磷、铁等。

功效一:解酒

人们平常喝酒后,可以用绿豆芽煮水喝,有很好的解酒效果,这是因为绿豆芽中含有大量的天然分解酶,可以加速人体内酒精毒素的代谢与分解,减少对肝脏的伤害。

功效二:口腔溃疡

口腔溃疡作为一种常见病,让人苦不堪言,预防口腔溃疡是绿豆芽的重要功效之一,体内缺少核黄素是人们口腔溃疡的主要原因,而恰恰绿豆芽中含有丰富的核黄素。

功效三:润肠通便

绿豆芽的膳食纤维含量很高,能够加快肠胃蠕动,促进大便生成,缩短排便时间,润肠通便的效果十分明显,对便秘也有一定的预防作用。

功效四:保护心血管

绿豆芽是一种保护人类心血管的常见菜,它所含有的微量元素和酶类成分,被人体吸收后,促进血液循环,清除血管壁上基层胆固醇与脂肪,净化血液,预防血管僵化,从而让人类的心血管保持健康状态,大大降低了心血管发生病变的机率。

绿豆芽的功效与作用及绿豆芽不能和什么一起吃/同吃

绿豆芽不能和什么一起吃/同吃

绿豆芽不能和猪肝同食:有损营养素的吸收。

绿豆芽能和什么一起吃/同吃

鲫鱼、冬瓜、黄瓜、胡萝卜、蛤蜊、鸭肝、鸡肉、醋、韭菜等。

绿豆芽的功效与作用及绿豆芽不能和什么一起吃/同吃

绿豆芽的选购

选择长度为1寸左右的绿豆芽,其营养价值最高。绿豆芽越长,维生素C的含量越低。

绿豆芽的贮存

把豆芽洗净,焯烫1~2分钟后捞起,沥干,放进保鲜袋,排尽空气,冷冻保存。

绿豆芽适宜人群

湿热瘀滞、热病烦渴、大便秘结、目赤肿痛、口鼻生疮者。

绿豆芽的功效与作用及绿豆芽不能和什么一起吃/同吃

绿豆芽不宜人群

脾胃虚寒者。

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