花椰菜的功效与作用
花椰菜是预防乳腺癌的食疗佳品,是十字花科草本植物,花球可以食用,属于甘蓝的变种,有白、绿两种,绿色的称为西兰花、青花菜。一般南方种植较多。
花椰菜又称为菜花、花菜、西蓝花;其性平,味甘。
花椰菜的功效与作用
花椰菜有补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、清热止痛、缓急利湿、益肾补虚的功效。主治骨质疏松、爽喉、润肺、止咳等症。
花椰菜的功效与作用一:抗癌作用
花椰菜中含有多种营养物质,可以促进细胞分解体内的致癌物质。因此,花椰菜和菜花、大白菜一样,有一定的抗癌效果;长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病率。
花椰菜的功效与作用二:促进生长发育
花椰菜的营养丰富,维生素C的含量很高,有效增强肝脏的解毒能力,促进生长发育,并能提高机体的免疫力。尤其适宜生长发育期的儿童们食用。
花椰菜的功效与作用三:保护心脏
花椰菜是含有丰富的类黄酮,它可以防止胆固醇氧化,阻止血小板凝结成块,是最好的血管清理剂,能减少患心脏病与中风的危险。
花椰菜的用量与贮存
凉拌、煮食均可,每餐食用30克左右。新鲜食用,或放入冰箱保鲜格中保存。
花椰菜的食用禁忌
使用禁忌尿路结石者不宜食用。
花椰菜的食用方法一:花椰菜草莓汁
原料
草莓20克,香瓜300克,花椰菜60克,柠檬40克,冰块50克。
做法
花椰菜、香瓜洗净、切块备用;草莓洗净、去蒂;柠檬洗净、切片。将上述材料放入榨汁机内榨成汁,加入冰块即可。
功效
增强免疫力。
花椰菜的选购秘诀
花球完整紧密、表面无绽裂、新鲜脆嫩者为佳。
花椰菜的主要成分
含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族维生素、维生素C和较丰富的钙、磷、铁等。
花椰菜的性状特征
我们平时食吃的是花椰菜的花球。花球由肥大的主轴和许多肉质花梗及绒球状的花枝顶端组成。正常花球呈现半球形,表面颗粒状,质地致密。
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