沙葛的功效与作用-禁忌-食用方法-怎么吃-副作用

2018-12-26

沙葛是清热凉暑的保健佳品,是豆科植物豆薯的块根;在我国台湾、福建、广东、广西、贵州、云南、四川、湖南、湖北等地均有栽培。

沙葛又称为土瓜、葛瓜、凉瓜、凉薯、葛薯;其性凉,味甘。

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沙葛的功效与作用

沙葛有生津止渴的功效;能够解酒毒、预防神经痛。

沙葛的功效与作用一:清暑解渴

沙葛去皮后可以生食,主治暑热烦渴,有清暑解渴的功效。

沙葛的功效与作用二:主治感冒发烧

沙葛250克,水煎服,主治感冒发热、烦渴头痛、下痢等症;沙葛去皮,捣烂绞成汁液,凉开水冲服,每日3次,可以治疗高血压、头昏目赤、大便秘结等症。

沙葛的功效与作用三:解酒毒

沙葛1个,去皮、切块,用白糖拌匀食用;有生津、除热、解毒的功效,常用于嗜酒引起的酒精中毒。

沙葛的用量与贮存

内服,生吃或煮食,每餐1个;置于通风处保存,防虫、防潮。

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沙葛的食用禁忌

种子和叶有剧毒,不可食,只能作杀虫剂。

沙葛的食用方法一:沙葛痩肉汤

原料

沙葛2个,瘦肉100克,枸杞子10克,盐适量。

做法

沙葛去皮切片,瘦肉洗净、切片。所有原料一起入锅,加水煮30分钟,加盐调味即成。

功效

有润喉、解毒、生津止渴、解热除烦、解酒精中毒的功效。

沙葛的选购秘诀

以根块饱满、完整,肉质水分充足的为佳。

沙葛的主要成分

沙葛的块根含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;沙葛叶含有豆薯苷、植物性蛋白质、膳食纤维和维生素。

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沙葛的性状特征

豆薯一年生草质藤本。块根肉质、肥大,圆锥形或纺捶形,外皮淡黄色,易剥去,肉白色,味甜多汁;顶端小叶菱形,两侧小叶卵形或菱形,边缘有齿;花为浅蓝色或白色,成簇集生成总状花序,花柱与柱头内弯,有细的粗糙状伏毛,种子近似方形。

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