多吃什么可以补大脑

多吃什么可以补大脑：
　　很多朋友觉得自己记忆力越来越不好，就想知道为什么这么年轻就忘事，吃什么可以补大脑。其实对食物来说确实难以做到，因为大脑是我们身体里特别精密器官，你吃单独某一种食物或者几种食物，对它作用不会那么大。补充大脑营养那怎么办，首先我觉着还是我们经常说的六个字，要全面、均衡、适度，有朋友特别偏食，只喜欢吃甜食，比如说心情不好的时候暴饮暴食，有一句话说得特别好，傻吃就会吃傻，我觉得这句话就是说食物对大脑影响，比如说您吃的时候很健康，注意补充优质蛋白质、粗杂粮、粗细搭配，吃一些菌藻类的食物，吃一些蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋，这些其实对大脑都有好处。
　　还有一些女士，她在减肥过程中不吃主食，就是完全靠着蔬菜等等这些食物，这些对大脑都有伤害；另外我们要想让自己保持一个良好记忆力，运动或者保证足够休息这些都很有关系，希望您全身心整体的来提升我们大脑记忆力。

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《黄帝内经》是怎样讲饮食均衡的

“民以食为天”、“安谷则昌，绝谷则危”。自古以来，饮食就不仅仅是个人肚皮的问题，还关系到种族的延续，国家的昌盛、社会的繁荣、人类的文明。

每个人只要活着就要吃，但是，应该吃什么?怎样吃呢?

生活条件好了，腰包鼓了，我们不再吃糠咽菜，更不愿亏待自己，有的人就选择美国式的膳食，“月亮是外国的圆”嘛，动物性食品增多，油脂量高，食糖量大，谷类食物少。那么，很遗憾，高血压、冠心病、肥胖、脂肪肝等等已经在你满嘴流油的时候悄悄叩响你的大门。明代医药学家李时珍曾经说过：“饮食者，人之命脉也”。的确，人之寿夭在乎养生，养生之根本在乎饮食。关注饮食养生，不要再用自己的牙齿给自己掘墓!

过去人们由于穷困，不得温饱，营养不良。今时今日，生活水平已显著提高，绝大多数人衣温食饱，营养不良状况有了很大改善，于是营养不平衡的问题便日益突出了。两千多年前的《黄帝内经》曾记载着这样一句至理名言：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，言简意赅又立场分明地回答了我们营养均衡与搭配的问题。

五谷主要指谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。谷类物质多甘淡，性质平和，补益脾胃。祖国医学认为，脾胃为后天之本，人的生命活动主要依赖其消化吸收功能。因此，我们所谓的主食正是通过补养脾胃，来维持人的基本生理活动的。当然，更具体地说，还应该粗细粮搭配互补，有利于提高食物的营养价值。值得一提的是燕麦，现在研究已证实，它有很好的降血脂作用，是心脑血管患者首选之谷。

五果是指枣、李、杏、栗、桃等水果、坚果，有养体健身之功。水果中富含维生素、糖和有机酸等物质，还能帮助消化，是平衡饮食中不可缺少的辅助之品。比如“五谷加红枣，胜似灵芝草”、“要想身体好，天天吃红枣”、“日食三枣，长生不老”等谚语，是大枣保健功能的生动写照。经常吃枣的人身体康复要比单纯吃抗生素的人快三倍，有“天然维生素丸”之称。但是水果毕竟多寒凉，不可多食，更不可为了苗条当饭吃。

五畜指的是牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食。祖国医学认为对人体有补益作用，能增补五谷营养之不足。五畜是血肉有情之品，填精补血益气的作用有时比较显著，可以比较迅速的补充人体所需的蛋白质和脂肪。但一个“益”字，说明其地位是从属于五谷的，不能成为主食，中医早有“膏梁厚味，足生大疔”、“鱼生炎，肉生痰”的记载，生动地描述了过食肉类等油腻之品对人体造成的损伤。

所谓五菜为充之“充”字，有满之意，有备之意。“满”是指五菜可补五谷之缺;“备”是指菜可做五谷不足之备。蔬菜中富含多种维生素、矿物质、纤维，对维持人体健康有着积极重要的作用。

春节里的美食点评

春节里各地美食、大餐精彩纷呈。比如说江苏、浙江地方春节第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹笋等组成的“春盘”，寓意“勤劳长久”。现在看来，这种饮食习惯有助于促进肠道蠕动，帮助人体消化节日期间过多的肉类食物。

山东、河南一带的人们喜欢在三十和初一吃饺子，而且还会在饺子中包上洗干净的硬币、红枣、糖果或花生，寓意财源滚滚、生活甜蜜!而且还多准备一些又宽又长的面片，意思是用这些结实的钱绳儿把满锅的金元宝都穿牢靠了，其实这种做法挺可取的，大家都喜欢吃薄皮大馅的饺子，但这样的饺子碳水化合物比例减少了。那怎么办呢?多准备些钱绳吧!这样不但会把您和家人的钱财栓牢了，还会把健康栓的更结实!不过现在都用银行卡了，大家看是不是也多做些方方的饺子皮一起煮呢：)

内蒙古的蒙族同胞春节叫“查干萨日”，意思是白节，所以白色的奶制品是款待宾客和亲友的上品。内蒙人过年年味是很浓郁的。在内蒙的人们喜欢用肉丸子、粉条、豆腐、土豆、白菜、五花肉或猪排骨合为一锅，火候十足，称之“大烩菜”，是内蒙一打特色之一。 还有一些西部牧民喜欢吃骆驼肉、喝砖茶，像吃北京烤鸭一样用薄饼夹着吃。这些吃法相对来讲寓意还是比较平衡的，您看那锅春节大烩菜中即有富含蛋白质的肉丸子、排骨、五花肉和豆腐、又有碳水化合物类的粉条和土豆、还有当季蔬菜——大白菜，可谓一样丰富，味道浓郁啊!

江浙一带的人们春节喜欢吃年糕，特别是江苏的云片糕我就比较爱吃，薄如层层白雪、香似金桂寒梅。无论江苏还是上海人都比较喜欢在节日时吃馄饨。个人认为，馄饨比饺子有可取之处就是馄饨下到汤里面，连汤带水的一起食用营养不浪费，可以多摄取一些B族维生素和矿物质，而吃饺子一般只喝一碗汤就算了，剩下大半锅的饺子汤很浪费的。

广东潮汕一带的人们喜欢在除夕夜里吃火锅，就是我们常听说的打边炉。火锅里有牛肉丸和各种海鲜美味，一家人围坐在一起谈笑风生、热情四溢，那叫一个团圆喜庆!这个习俗倒是挺符合我的胃口，但必要提醒大家的是吃了很多海鲜，就别喝太多酒了，尤其是啤酒更不要喝。过年过节了适量喝点当地的米酒也是可以的，否则这样的饮食习惯更容易患痛风等高血酸疾病。

在四川绵阳地区，三十的中午和晚上鸡鸭鱼肉等各色熏腊烧卤美食摆满整整一桌子，鱼是一整整条，年年有余嘛。并且还要多煮些米饭吃到大年初一，也就是可以吃两年的了!提醒大家的是不要过多的吃熏腊食品，以免摄取过多的三四苯并比、盐分和亚硝胺，适量吃一些倒是没问题，一定要记得搭配好。不要满桌都是熏腊肉类，可以增加一些富含维生素C的新鲜水果、蔬菜和豆制品，少喝酒、多喝茶，这样更有助于帮助亚硝酸盐和亚硝胺的代谢，帮助您守护健康和快乐!

春节各地的饮食基本上可以概括为北方的大年三十和初一以面食为主，基本上是饺子或面条，当然也听说初一吃馒头的，不过极少;南方朋友的除夕和初一以米类为主，除了各色菜肴美食，就是米饭或米糕、汤圆;正月十五的节日饮食大致相同，北方吃元宵、南方吃汤圆。看来，主食在我们的传统节日里还是有很深厚的根基的，我们应该把这些节日中好的饮食常用在自己的日常生活中，把健康和快乐留在一年中的每一天!

祛暑降温的夏季美食——冬瓜

冬瓜无论炒、炖、蒸、烩都是美味，而且和肉类搭配更佳。比较有名的有火腿烧冬瓜、海米烧冬瓜、冬瓜紫菜汤等家常美食。在炎热的夏季，冬瓜做汤最好不过了，冬瓜薏米煲老鸭是广东菜中有名的例汤，就是再适合不过的夏季补益汤品，可以健脾胃、消水肿、祛暑降温。

今天，我就和电视机前的朋友聊聊冬瓜薏米煲老鸭的做法，相信您一学就会，让您在酷热难耐的三伏天里享受到健康和快乐!

咱们先看看这道美食中有什么具体的食材。首先，需要准备一只处理干净的麻鸭，还有一小碗薏米、一大块带皮的绿冬瓜、两个蜜枣、数片鲜姜。咱们把薏米淘洗干净，先用清水浸泡两个小时;麻鸭斩成核桃大的块，加一汤匙花雕酒用沸水焯透、撇净脏沫后捞出沥干。冬瓜去籽后带皮切成一寸见方的大块。锅中放少许油，煸炒姜片出香味后放麻鸭块翻炒三两分钟，倒入开水烧开，炖一个小时后放入冬瓜接着炖半小时调味即可。

用这种方法烹制的冬瓜薏米煲老鸭不但汤鲜味美，而且富含蛋白质、单不饱和脂肪酸和碳水化合物，以及大量的膳食纤维和矿物质。俗话说“热者寒之”，在炎热的夏季里，寒性的冬瓜、老鸭都是适时的美味，也是调养身体非常好的美食!

吃茄子到底有没有好处

茄子，血管强化食物

别名：吊菜子、矮瓜、落苏。

性味：性凉，味甘。

功效：清热，消肿利尿，健脾和胃。

营养成分：蛋白质、脂肪、糖、铁、钙以及维生素A、B、C、P等。维生素P含量丰富，一般蔬果望尘莫及，被誉为“血管强化食物”。

食之有理

预防出血性疾病：茄子富含维生素P，可改善微细血管脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫斑及坏血病患者均有一定防治作用。

降胆固醇：茄子纤维中含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。

预防癌症：茄子中含有龙葵碱，它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，特别对胃癌、直肠癌有抑制作用。

化瘀消斑：老年人因血管老化或硬化，皮肤会出现老年斑。茄子含丰富的维生素A、B、C及蛋白质和钙，能使人体血管变得柔软。茄子有化瘀作用，又能起降低脑血栓发生。

食之有道

烹饪前，先将切好的茄子用盐拌匀腌15分钟，挤出渗出的黑水，炒时不加汤，反复煸炒至熟透为止，然后再根据自己的口味放入各种调料，这样炒出的茄子既省油又好吃。

食之宜忌

茄子性凉，脾胃虚寒、腹泻、消化不良者，不宜多食。

过老的茄子茄碱含量增多，易导致人体中毒，不宜多食。

选之有法

嫩茄子颜色发黑，皮薄肉松，重量小，籽嫩味甜，籽肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮。茄子一旦老了，皮厚肉紧，肉坚籽实，肉籽容易分离，重量大。这时的茄子食用价值降低，做什么菜都不好吃。

呵护男性性功能，吃它补锌很重要

对男性来说，牡蛎的特殊意义在于，它可以呵护男性的生殖系统。因为牡蛎的锌含量非常高，每100克的牡蛎，锌含晕高达100毫克，男性每天吃两三个牡蛎，就可以满足身体全天对锌的需求量。

再者牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸，所以，吃一些牡蛎，有助于提高男性的性功能。难怪西方文化里传说“爱神把情欲送给了生蚝”。用中医的说法，这是“收敛同涩”，所以牡蛎玎以用来治疗虚汗、带下、遗精。

我的食疗菜谱

1.牡蛎豆腐汤

材料：新鲜牡蛎200克，豆腐200克，葱、蒜、淀粉、盐、鸡精适量

做法：(1)准备材料：先把牡蛎肉挑出来洗干净，切成薄片。蒜切片，葱、姜切丝，豆腐切成小方块。

(2)炒锅中加油，先放入蒜片炒香，然后加水烧开;

(3)水开后，加入豆腐丁、盐，再次烧开后放入牡蛎肉、葱丝、姜丝，用湿淀粉勾稀芡，加入味精即可。

功效：补充优质蛋白，强身健体、清热解毒、滋润肌肤，保护心血管。

说明：豆腐最好选择北豆腐，质地更加坚实一些。

2.鲜炒生蚝

材料：生蚝500克，葱、姜、生抽、蚝油、黄酒、盐适量

做法：(1)准备材料：葱拍扁切段，姜切片，把生蚝清洗干净。

(2)锅中加水，烧开后放入生蚝，烫熟后捞起，用厨房纸吸去水分。

(3)炒锅中放油，放入姜片和葱白爆香，然后放人生蚝小心翻炒片刻。

(4)加入一点点水和生抽、蚝油、黄酒、盐，翻炒均匀即可出锅。

功效：平肝潜阳、镇惊安神、护脑健脑、控制血压，还可以很好地补锌。

说明：为保鲜嫩，氽烫生蚝的时问不需要太久，看到汤水变白闻到腥味即可。