蜂蜜的营养成分

蜂蜜营养丰富，它含有多种活性多糖类营养物质，含有26%的蛋白质，维生素种类非常丰富，尤其是B族维生素和维生素C，还含有多种有机酸、矿物质、酶类等；常吃蜂蜜可以促进身体健康、帮助病后恢复、提高新陈代谢、强筋健骨、促进消化等。

近些年来，蜂蜜越来越受到人们的欢迎了，尤其是纯天然的蜂蜜和农家的土蜂蜜。一方面是现在的人们越来越注重食品安全了，另一方面是因为这样的蜂蜜具有很高的营养价值，而且口感也特别好。那么，蜂蜜的营养成分具体是怎样的呢？
　　一、蜂蜜的营养成分
　　1.活性多糖类
　　蜂蜜口味甘甜，主要是因为它含有丰富的糖类，其中葡萄糖占33%~38%，果糖占38%~42%，另外还有麦芽糖、蔗糖、糊精等23种糖类，这些活性多糖类营养物质对身体健康有益。
　　2.蛋白质
　　蜂蜜中的总蛋白质含量大概是26%，常喝蜂蜜能起到滋补身体的作用。
　　3.维生素
　　蜂蜜中含有的维生素种类也特别丰富，尤其是含有的B族维生素种类很多，另外维生素C的含量也很多。
　　4.有机酸
　　蜂蜜中含有多种有机酸，比如葡萄糖酸、柠檬酸、苹果酸、甲酸、乳酸、氨基酸等，这些有机酸绝大多数都是人体代谢所需要的。
　　5.矿物质
　　蜂蜜中的矿物质含量约占17%，种类非常多，比较常见的矿物质有钾、钠、钙、镁、铜、锰等。
　　6.酶类
　　蜂蜜中还含有多种酶类活性物质，比如蔗糖酶、淀粉酶、葡萄糖氧化酶、还原酶、脂肪酶等，这也是蜂蜜不可以用开水冲泡的原因，否则会让酶的活性失效。
　　二、蜂蜜的功效
　　1.促进身体健康
　　蜂蜜中含有多种维生素，是身体新陈代谢不可缺少的营养物质，经常吃蜂蜜有益于身体健康。
　　2.帮助病后恢复
　　蜂蜜中含有丰富的多糖类食物，可以被肠壁细胞直接吸收，不会加重肠胃负担，而且还可以为身体补充营养，对于病后恢复非常有帮助。
　　3.提高新陈代谢
　　蜂蜜含有的多种有机酸，可以参与新陈代谢，常吃蜂蜜可以提高新陈代谢，起到防病治病的作用。
　　4.强筋健骨
　　虽然蜂蜜中的矿物质含量不高，但是种类非常多，都是筋骨健康所必须的，常吃蜂蜜能起到强筋健骨的作用。
　　5.促进消化
　　蜂蜜中含有丰富的酶类物质，这样的物质参与食物消化，常吃蜂蜜可以帮助消化。

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