水对健康的重要性体现在哪些方面

2020-07-15

水对健康的重要性体现在哪些方面:
  首先,人体内发生的一切化学反应都是在水中进行的,水是溶解营养物质的重要溶剂,也是溶解代谢废物的重要溶剂。其次,水可以调节身体体液粘度,改善体液循环。水还可以调节人体体温,当患者发烧时,需要消耗大量的水来保证体温不至于升得太快太高,所以发烧的时候应多喝水。
  水还是关节、肌肉和体腔摩擦的润滑剂;水还能保持皮肤的湿润度与弹性等等。皮肤如果到了秋冬天特别干燥,那就是缺水的表现。总之,人体的所有代谢活动都离不开水。一个人可以在没有食物的情况下存活数周,但如果没有水,生命只能坚持几天时间。



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夏天吃冷饮伤身吗

夏季吃冷饮首先应该注意控制量。吃冷饮会让人心情愉悦,因为其口感、颜色都会让人特别高兴;但是问题也非常多。第一,吃冷饮会导致孩子食欲不好,因为其中有糖、油脂,热量比较高,可能会导致孩子不爱吃饭;第二,冷饮颜色十分鲜艳,有多种色素、香精;第三,冷饮在反复冻融的过程中,一定要注意包装袋是不是完整,如果冰茬特别多,说明经过了反复的化冻,冷饮同样有保质期;第四,吃冷饮的时候一定要注意控制量,冷饮味甜可口,含有大量的糖,所以想减肥的女孩子,一定要控制量;另外,价格相对贵的冰激凌,其配料要比那些便宜的好很多,其色素和香精的添加也会好很多,甚至没有。所以食用冷饮要坚持少吃、吃好的原则。

儿童食品安全小知识

如何购买儿童食品是每个宝爸宝妈特别关心的问题。超市中的零食看似对于儿童的选择比较多,其实香精色素是儿童食品的重灾区。因为香精色素可以突出颜色、让食物变得好看,甚至增加很多味道,如香蕉味、草莓味等,但并非是纯天然食物的味道。建议家长在买儿童食品的时候一定要看营养标签、配料表;如果成分太复杂,看到香精、色素样的字眼,尤其是两岁以内的宝宝要少选择。除此之外,还建议家长不要买包装中有其他物件的食品,如小玩具,这既增加了成本而且不是很安全。所以家长尽可能买接近纯天然的食品。在选食品的时候,可以拿两个营养标签对比,比如拿一个话梅或者果冻,再拿一个葡萄干或者大枣,拿几种食物对照一下其配套表,会发现果冻的配料表好像比较丰富,而葡萄干的配料表只有“葡萄干”三个字。尽量给孩子买配料表中内容比较少、在食品中没有额外添加的食品;再有要看保质期,这些家长都能够做到;还有不要追求特别鲜艳的食品,对家长对孩子都有好处。总而言之要接近天然。

胡椒粉会不会上火

在烹调中,胡椒粉是一种非常好的调料,可以去腥、提鲜,是厨师不可或缺的一种调料,在调料中用的最普遍。但多吃胡椒粉一定会上火,所以度很关键。胡椒粉有一个作用是散寒,所有能散寒的食物多吃会生热,所以胡椒粉一定不能多吃,把它当成一种调味品,在不同的调料中少量添加。有的朋友可能一段时间吃的东西中都有胡椒粉,同时会出现嗓子疼,也会觉得有点上火。吃胡椒粉的菜时,一定要搭着属于凉的蔬菜。比如吃羊肉需要胡椒粉,可以额外加一些笋、芹菜、白萝卜、藕。在蔬菜中选择一些偏凉性的品种,搭配含有胡椒粉的肉类一起吃。但是前提原则是好调料要好好利用,一定不能超标,点到为止才能体现作为调料的作用。

可以喝隔夜的花茶或参茶吗

隔夜的茶不建议喝,包括花茶和参茶。如果天气比较热,隔夜的茶放着不动,在此过程中如果保存不当,会发生霉变,在看不到的过程中会起变化;在第二天喝的时候口感也不好,会掉进很多灰尘。如果盖上盖子,天热时也会有一些微生物的产生。其实并非隔夜的茶完全不能喝,要看天气,比如冬天或者比较凉爽的季节,晚上沏的茶没喝完,第二天可以喝一些;如果天气特别热,第二天一定要倒掉,重新沏新茶。茶一般有很多的保健功能。但是很多花茶,并非茉莉花的茶,而是由花茶师进行调配,其中有很多其他物质。这样的茶更是不能够久放,最好早晨冲完以后当天或者尽量在短时间之内喝完,不要放在第二天。

可以解辣的食物有哪些

现在吃辣的朋友越来越多,大多是在寻找一些刺激,甚至缓解压力。其实吃辣真的能让人的情绪好一些,尤其喜欢吃辣的人,可以刺激食欲,加强胃肠道的蠕动;这是在少量的前提下,如果吃辣特别多则会上火。比如今天吃的麻辣香锅或者麻辣烫,在吃的过程中,务必要注意添加几种比较凉性的食材。吃饭的过程中,在外边吃或者在自己家中做,吃辣的时候应该搭配一些水萝卜、白萝卜、芹菜、青笋,甚至菌藻类,比如木耳。在吃辣后的几天中要注意,不要再火上浇油。所谓火上浇油,就是不要再吃其他辛辣的食物,包括花椒、大料调味品都应该少吃;再有一个比较好的缓解方法即多喝水。水具有解毒的作用,平常喝五杯,吃辣后可以每天喝七杯到八杯,尽量让自己补充水;多吃水果,水果不是多多益善,让其他食物来缓解,在体内做一个很好的调和或者调节。这样慢慢的过两天会有缓解,下一次不要吃太多辣。

常吃外卖注意什么

常吃外卖注意什么:
  现在有许许多多的人,因为忙碌的工作或者其他原因,没有办法做到每天自己做饭,于是就会有非常多的人开始吃外卖。当然外卖有它自身的优点,外卖的优点是方便快捷,也基本能做到荤素搭配、干稀搭配以及粗细搭配。但是经常吃外卖,还是会存在比较明显的问题。
  第一,是盐和油的问题。外卖为了保证口感,油和盐往往超标。
  第二,外卖可以做到荤素搭配,但是以鸡腿肉、牛肉比较多,鱼肉和羊肉比较少,所以大家回家以后可以额外的补充一些鱼肉。
  第三,是外卖蔬菜的问题。外卖中的蔬菜通常其中的叶酸、维生素C会有很大程度的破坏。如果一天只吃一顿外卖,另外两餐要注意减盐、减油,特别要补充蔬菜,尤其是绿叶菜,这样基本上可以做到全天营养的平衡和均衡。

每天喝水量包括喝汤和粥吗

每天喝水量包括喝汤和粥吗:
  每天喝1.5升的水是中国居民膳食指南的推荐。1.5升的水指的是纯水,包括温开水、白开水、矿泉水或者纯净水。但是,在日常饮水的时候,建议将这些不同种类的水搭配着喝,因为如果总是喝纯净水,身体也会容易出现一定的问题,比如水质太软。总是喝纯净水,也有可能会导致身体缺乏一定的矿物质。所以,在饮水方面,这些情况一定要注意。
  除了1500毫升的纯水之外,其余还有接近1000毫升的水才来源于粥、汤以及豆浆等。除此之外,由于身体的代谢,体内还会产生约200到300毫升的水。把这些加起来,一天应该在2500毫升以上。所以除喝7杯到8杯水,最好在每天的膳食中,做到干稀搭配,以补充额外的水,才能保证一天2500毫升,也就是2.5升的水。

不吃主食的危害

不吃主食的危害:
  不吃主食对身体会有很大的影响,主食是根基,是膳食宝塔中重要的一类。
  主食可以为身体提供碳水化合物;粗粮所提供的营养元素,除碳水化合物以外,还可以提供丰富的B族维生素以及膳食纤维等。所以,主食绝不单单只是精米精面,应该是精米精面搭配粗杂粮。现在有很多人都想要减肥而不吃主食,其实通过这样的方法来达到减肥的目的,有些得不偿失,因为如果长时间不吃主食,会导致身体出现很多问题,瘦只是其中的一方面,而且是不健康的瘦;其他比如有解毒的作用,有抗生酮的作用,还有节约蛋白质的作用。所以应该每天把200克左右的主食均匀的分到三餐中。如果需要减肥,也应该每天保证有三两主食,这样既不至于过度的增加热量,也会对身体提供必需的营养素。

紫甘蓝的营养价值

紫甘蓝的营养价值:
  紫衣甘蓝对身体的保健作用,要远远高于以前人们对紫衣甘蓝的认识。紫衣甘蓝的营养非常丰富。除了可以给身体补充常见的维C、膳食纤维或者B族维生素等,还可以给身体提供一些植物化合物。植物化合物与现在的生活有很大关系,有抗氧化的作用。在身体内会容易产生一些有害的自由基,因此,需要多吃一些紫衣甘蓝,或者其他的十字花科类的食物。在家中烹调这样的菜品时,烹饪方法可以选择焯,也可以选择凉拌,甚至也可以做泡菜。紫衣甘蓝本身还含有花青素,如果不过度加工,经常食用紫衣甘蓝,对人体的健康会大有好处。
  所以,建议人们在日常生活中,可以经常性地食用一些紫衣甘蓝,用紫衣甘蓝来做菜,味道也很不错,既营养又美味。

夏天吃冷饮有什么坏处

夏天吃冷饮有什么坏处:
  夏季吃冷饮,首先应该注意控制吃冷饮的量。炎炎夏日,吃冷饮会让人变得心情愉悦。但是随之而来的问题,也会非常多。
  第一,吃冷饮会容易导致孩子食欲不好。因为市场上售卖的冷饮当中,都含有糖以及油脂,而且热量也会比较高。吃多冷饮之后,可能会导致孩子出现食欲不振的症状;
  第二,冷饮的颜色十分鲜艳,会含有许多种类的色素以及香精;
  第三,冷饮在反复冻融的过程中,一定要注意包装袋是不是完整,同时也要注意冷饮的保质期;
  第四,吃冷饮的时候,一定要注意控制量。冷饮味甜可口,含有大量的糖,非常受孩子们的欢迎,冷饮一吃起来,就容易食用过多;另外,价格相对贵的冰激凌,其配料、色素和香精的添加也会好很多。所以食用冷饮要坚持少吃、吃好的原则。

豌豆尖的烹制方法

豌豆尖是非常好的绿叶蔬菜,含有大量的镁以及叶绿素,有助于体内毒素排出,保护肝脏。豌豆尖口感鲜嫩,易于烹制,操作起来非常简单。因为草酸含量不高,所以不用切的很碎,甚至可以大段的烹制。

上汤豌豆尖:(改进版)

原料:新鲜豌豆尖400克、蒜子15克、鸡汤100克、红椒丝10克。

调料:盐半茶匙、胡椒粉半茶匙。

做法:

1、把豌豆尖清洗干净,折成10厘米长的段,用沸水快速焯至断生,沥干装深盘备用。

2、锅放底油,低温煸蒜子至金黄,放入鸡汤调味。

3、鸡汤烧开后马上淋到豌豆尖上,放红椒丝点缀即可。

 百合拌豌豆尖:

原料:新鲜豌豆尖400克、鲜百合50克、水发枸杞5克。

调料:盐半茶匙、鸡粉半茶匙、橄榄油1茶匙。

做法:

1、把豌豆尖清洗干净,折成10厘米长的段,和摘洗好的鲜百合一起用沸水快速焯至断生,沥干备用。

2、把百合、豌豆尖放入干净的小盆中,放入浸泡好的枸杞,用盐和鸡粉调味,淋入橄榄油即可。

健康美食,在您掌握,有空可以自己在厨房中DIY,您得到的不只是健康,还有快乐!

夏季里,苏打水的养生妙用

苏打水,大家都不陌生,但是对于它的用处众说不一。到了夏天,苏打水的确可以派上不少用处,而且对我们的健康也很有力。

苏打水又叫碳酸氢钠,是一种弱碱性水,它有天然、加工、天然再加工的区别。以往很多人以为苏打水只是可以用作缓解胃酸的良药,殊不知,它对于胃酸过多的人来说,可以讲是把双刃剑。因为胃酸的酸度比较大,当碱性的苏打水进入时会产生很多气体,重新又刺激胃酸分泌。只能稍微缓解烧心和反酸的痛苦,但不是长久之计!

市面上的大致有三种分类:天然、人工加工、天然再加工。苏打水是弱碱性水,对于夏季运动后体内产生的过多乳酸,有非常好的中和、排出的作用,所以尤为适合健身、游泳等运动后消除疲乏而用。

苏打水最显著的食疗功效是可以帮助人体排出尿液中过多的尿酸盐,这对于痛风患者和高尿酸血症患者尤为重要!夏天经常吃海鲜的朋友,不妨同时喝一些苏打水来帮助尿酸盐代谢,痛风患者的尿酸盐主要是靠尿液排出的。

天然苏打水:受到地下岩层的磁矿化作用,呈天然弱碱性小分子团结构,由于其天然活性含有多种矿物质及微量元素,使得它的渗透力、溶解性极强、更加自由地通过细胞水道为人体细胞补充营养,达到了降血脂、降血糖、排酸、抗肿瘤细胞、增强新陈代谢的作用最佳。

真正补钙的香果酸奶

和酸奶算是有旷世奇缘了,当年还是院办公室的一个小战士,为了每天能喝上我们医院营养科的自制酸奶而决心做一名dietitian的。只是我的营养启蒙教授却要求我不仅要了解酸奶的制做,还要熟悉中国菜的营养和配餐技巧,否则她老人家不收我做关门弟子。

还是说说酸奶吧,据说酸奶的发明是源于古代撒哈拉沙漠游牧的中亚人,炎热夏季由于骑着骆驼穿行在沙漠中需要水和食物,聪明的中亚人就用羊胃口袋装了鲜奶,拧紧盖子后挂在腰上随时取用。一天下来,到了晚餐时却发现口袋中的牛奶竟然变成了清香可口的浓稠酸奶!

酸奶中蛋白质和钙的含量与牛奶相似,但是不同的是其中容易引起乳糖不耐受的乳糖却分解为半乳糖,从而增加了饮用的舒适度,并且更有利于钙和铁的吸收。只是无论牛奶还是酸奶,用于补钙还是有一些欠缺,因为其中钙镁比例不足,必须同时补充充足的镁。

而镁含量较高的食物中最适合与酸奶搭档的则首选坚果,如果再增加一些维生素C丰富的新鲜水果粒就更好了,不仅口味一流,而且营养更容易吸收。

蛋皮八宝石榴包

在之前的一档节目中,作为营养专家和一些医院的资深专家讲饮食的安神养生,我们对色氨酸丰富的食物有安神助眠的作用进行了阐述。其中红花豆的色氨酸含量较高,在现场我用了锦州薄豆皮包裹了多种食材,做了漂亮的八宝石榴包,并搭配了番茄沙司,让主持人和观众大开眼界。

作为植物,其实和人一样的都是将自己最好的东西留给后代,而植物中营养最富集的部位就在其种子中。植物的种子中营养密度最大,因其要孕育新的生命,而新生命在发芽期间需要的所有不宜获得的营养,在种子都携带着。

红花豆色泽紫红,有纤细的浅色纹理,烹制成熟后口感软糯清香,其中豆类甾醇含量也较为丰富,有助于降低膳食中胆固醇的吸收概率和帮助清除体内的坏胆固醇。而其他的配料中,有酥脆的新鲜马蹄、碧绿鲜嫩的芹黄、橙红的胡萝卜粒、滑嫩的鲜香菇粒、浓香的大松子。包裹之后的石榴包,用烫软的香菜做丝线,缠绕扎口,衬着乳白的豆腐皮,真的很诱人食欲。

这类食物制作起来需要细心,其实成本并不高,非常适合有小情趣的你慢慢尝试,当筷子夹了一个小巧的石榴包缓缓送入口中时,获得的不仅有营养,还有快乐……

孩子吃什么油更利于大脑发育

拥有一个健康聪明、皮肤好、眼睛亮的宝宝,是所有家庭的美好期望。膳食营养均衡是宝贝健康的前提条件,比如有肉类、禽类和水产品提供的充足优质蛋白,有蔬菜水果和菌藻类食物提供足够的矿物质、维生素和抗氧化物以及膳食纤维。

同时也需要有五谷杂粮和薯类食物提供的碳水化合物和维生素、矿物质,当然也有必须的脂肪摄入。脂肪是我们人类离不开的营养,但在选择和使用的时候我们国人却有太多的误区,这也是造成我们国家营养代谢性慢病高发的一个最主要的原因。小宝宝也离不开脂肪,而我们中国人最容易缺乏的一种脂肪酸也是小宝贝儿必须的——亚麻酸。

亚麻酸在亚麻籽油和紫苏油中含量丰富,除此之外还有深海鱼油。

亚麻籽在《本草图经》中记载有:性辛、甘、平,可以入肝、胃和大肠经,具有解毒止痒、祛风止痛和润肠通便、平肝顺气的作用。亚麻籽油中主要的脂肪酸为39%~62%的亚麻酸,也就是Ω-3多不饱和脂肪酸。在体内可以转化为DHA 、EPA,对婴幼儿大脑和视力发育有重要意义。

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