heimi

黑米

黑米

食材:黑米

中药:黑米

做法:黑米的做法

别名:血糯米、贡米、药米、长寿米。

性味:性平,味甘。

归经:入脾、胃经。

季节:春,夏,秋,冬

适宜人群:老少皆宜。少年白发、产后妇女、贫血者适宜。

黑米的功效与作用

开胃益气,健脾活血,明目,抗衰老。

黑米具有健脾开胃、补肝明目、滋阴补肾、益气强身、养精固混的功效,是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。

黑米所含B族维生素、蛋白质等,对于脱发、白发、贫血、流感、咳嗽、气管炎、肝病、肾病患者都有医疗保健作用。

经常食用黑米,对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用,能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量,有利于心血管系统的保健,有利于儿童骨骼和大脑的发育,并可促进产妇、病后体虚者的康复。

经常食用黑米,有利于防治头晕眼疾、腰膝酸软、肺燥咳贼、大小便不利、食欲不振脾胃虚弱等症。黑米可补充人体需要的蛋白质,锰、锌等多沖矿物质,还可防止衰老。

黑米中含微量元素较高,有改善缺铁性贫血的功能;其中黄酮类化合物有防止血管破裂、止血的功能。

黑米抗癌功效

黑米抗衰老功效

黑米营养成分表

热量:1393千焦
膳食纤维:3.9克
胆固醇:—
蛋白质:9.4克
脂肪:2.5克
碳水化合物:72.2克
维生素A:—
维生素B1:0.33毫克
维生素B2:0.13毫克
烟酸:7.9毫克
维生素C:—
维生素E:0.22毫克
钙:12毫克
磷:356毫克
钾:256毫克
钠:7.1毫克
镁:147毫克
铁:1.6毫克
锌:3.8毫克
硒:3.2毫克
铜:0.15毫克
锰:1.72毫克

黑米不能和什么一起吃

黑米不能和四环素同食:降低四环素药效。

黑米的禁忌-副作用

1.黑米营养丰富,老少皆宜。

2.不宜食用未煮烂的黑米,主要是因为没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解消化,会引起急性肠胃炎及消化不良;火盛热燥者更要忌食黑米。

黑米介绍

又名血糯米。黑米是稻米的一种,形状比普通大米略扁,是中国稻米中的珍品。黑米色泽乌黑,内质色白,煮成粥是深棕色,味道浓香,营养价值非常高,有多种药物作用。如果用黑米和红枣一同煮粥,更是味美甜香,被人们称之为“黑红双绝”。

黑米是一种食药两兼的米,属糯米科类。它是由禾本科植物稻经长期培育后的特殊品种。黑米粒型有籼、粳两种,粒质有糯性和非糯性之分。黑米色黑,含有丰富的对人体有益的营养物质,有黑珍珠和米王之美誉。黑米在我国大部分地区都有生产,陕西黑米、湖南黑米、贵州黑糯米就是其中较为有代表性的品种。黑米具有较高的实用价值,除煮粥外,还可以将其制成各种营养品,也可以用黑米来酿酒。

黑米种植历史悠久,是我国古老而名贵的水稻品种。相传距今2000多年前的汉武帝时便有种植,并被用作皇家供品,因而有“贡米”之称。

黑米妙方

黑米营养价值

黑米的主要成分是B族维生素、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等。

每100g黑米含有:热量333kcal;蛋白质9.4g;碳水化合物72.7g;脂肪2.5g

黑米食用方法

黑米需要放在干燥的容器中密封保存,并且应做好防虫、防潮工作。

黑米多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用,这种口感较粗的黑米适合用来煮粥。泡米用的水要与米同煮,以保存其中的营养成分。

黑米怎么吃

搭配大枣煮粥可滋阴润燥、温补脾胃。

黑米配上芝麻、白果、银耳、核桃、红枣、冰糖、莲子等煮成八宝粥,对头昏、眩晕、贫血、白发、眼疾、咳嗽等症疗效特别显著。

黑米+牛奶:黑米搭配牛奶,能起到益气养血、生津健脾的作用。

黑米+红豆:黑米搭配祛湿除热的红豆,有很好的滋阴补血、清热除湿效果。

黑米购买存储

好的黑米应有光泽,米粒大小均匀,碎米少,无虫、无杂质。用手指搓捻黑米数次,若手指染黑色则为染色米。手中取少量黑米,哈口热气后立即闻气味。优质黑米气味清香无异味。取少量黑米细嚼,优质黑米味佳。

黑米用量

黑米引经据典

《本草纲目》记载黑米有“滋阴补肾、健脾暖胃、明目活血”等功效。 “主治走马喉痹,调中气,主骨节风,瘫痪不遂,常年白发。”——《本草纲目》

黑米相关-黑米图片

五谷杂粮怎么吃养生?——黑米 “黑珍珠”、“世界米中之王”这些美誉指的... 黑米的功效与作用及黑米不能和什么一起吃/同吃 黑米的功效与作用及食用方法-禁忌

乡间郎中