驴肉
驴肉的功效与作用
性微凉,味甘、酸。能益气补血、养心安神、利肺、消除黄褐斑、补充优质蛋白质及多种营养。适用于气血不足、头昏目眩、劳损、心烦等症。常食有补益食疗作用。
除心烦、止风狂。驴肉对动脉硬化、高血压、冠心病有辅助治疗作用。另外它所含的动物胶等成分,可为人体补充充足的营养。
驴肉抗衰老功效
驴肉脂肪低的同时其他营养元素也比较丰富,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效,可以全面调养身体,起到抗衰老作用。
驴肉介绍
驴肉又名毛驴肉。驴肉是马科动物驴身上的肉,肉质细嫩,是牛肉、羊肉无法比的。民间谚语“天上龙肉、地上驴肉”就是对其之赞誉。我国福建、山东、河北、陕西等地都有很多独具特色的驴肉小吃。如河间驴肉火烧、曹记驴肉等。从营养学的角度讲,驴肉营养丰富,富含人体必需氨基酸和十种非必需氨基酸。
驴肉的营养价值
驴肉富含蛋白质、钙、磷、铁及人体必需的多种氨基酸,具有低脂肪、低热量、高蛋白、高铁等特点。
每100g驴肉含有:水分73.8g;碳水化合物0.4g;脂肪3.2g;蛋白质21.5g;胆固醇74mg;维生素A72mg。
驴肉怎么做
烹制时,可加少量苏打水,可去除驴肉的腥味。制作驴肉时,可配些姜末、蒜汁,既杀菌,又除味。
驴肉用法用量
500g。
驴肉适宜搭配及妙方
1.驴肉不可与猪肉同食,食驴肉后忌饮荆芥茶。
2.驴肉营养丰富,而金针菇含有多种生物活性酶,二者若同时食用,可引发心绞痛。
驴肉搭配禁忌
驴肉+金针蘑:一起吃会引起心痛,严重会致命
驴肉+平菇:易引发心绞痛
驴肉+金针菇:心痛
驴肉+草鱼:引发心脑血管疾病
驴肉+猪肉:腹泻
驴肉禁忌
孕妇忌食,慢性肠炎、腹泻患者及瘙痒性皮肤病患者忌食。
相关偏方
安心气。
相关食疗
适用于气血不足、食少乏力、消瘦。
补虚,补气。
温肾壮阳,驱寒除湿。
本粥可以补气养血,且易于消化吸收,常吃可以补养气色,使人容光焕发。
人参有健脾益肺、生津止渴、安神益智的功效。阿胶有补血止血、滋阴润肺的功效。驴肉营养丰...
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《中药大辞典》:驴肉 拼音Lǘ Rò