pielan

苤蓝

性味归经: 味甘、辛,性凉。归大肠、膀胱。
采摘:春季育苗,成熟期在3~4月份;夏季育苗,成熟期在6~7月份;秋季育苗,成熟期在10~11月份;冬季育苗,成熟期在下一年的2月初。
产地:内蒙古、新疆、黑龙江。
科属:十字花科,芸苔属。
适宜人群:适宜小便淋浊、大便下血及患有十二指肠溃疡者食用。
相关中药:苤蓝

苤蓝的功效与作用

苤蓝具有宽胸、止渴、化痰、提神明目、醒酒降火的作用;有治疗胃病、宽肠通便、止痛生肌的功效,能促进胃及十二指肠溃疡的愈合,可增加胃肠消化功能,促进肠蠕动,防治便秘,排除毒素。

苤蓝中的吲哚,可在消化道中诱导出某种有抗癌作用的代谢酶,所含微量元素钼能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。

 

苤蓝介绍

苤蓝,根系浅,茎短缩,叶丛生在短缩茎上。叶片椭圆、倒卵圆或近三角形,有绿、深绿和紫色三种颜色,叶面有蜡粉。叶柄细长,生长出一定多的叶丛后,短缩茎膨大,形成肉质茎,圆或扁圆形,肉质、皮色绿或绿白色,少数品种紫色。肉质茎脆嫩,可鲜食、熟食或腌制。原产地中海沿岸,由叶用甘蓝变异而来。

苤蓝的营养价值

苤蓝营养调查(以100g为例):热量30kcal、蛋白质1.3g、脂肪0.2g、碳水化合物7g、膳食纤1.3g、维生素A3mg、胡萝卜素20mg。

苤蓝禁忌

1.苤蓝适宜小便淋浊、大便下血及患有十二指肠溃疡者食用。

2.糖尿病患者不宜多食。

苤蓝保存方法

最佳苤蓝单株重500~700g。

相关食疗

苤蓝汁

缓急止痛,可治疗胃及十二指肠溃疡病早期疼痛。

醋苤蓝

清热解毒。适用于维生素缺乏导致的口腔溃疡和胃及十二指肠球部溃疡等病症。

腰果拌苤蓝

养胃利水,清热消肿。

苤蓝烧牛肉

养胃利水,清热消肿。

奶汁苤蓝

益气健脾,补虚强体,宽肠通便,能提高机体免疫能力,年老体弱及便秘者宜食。

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