tonghao

茼蒿

茼蒿

食材:茼蒿

中药:茼蒿

做法:茼蒿的做法

别名:蓬蒿、打某菜、春菊、茼莴。

性味:性平,味辛、甘。

归经:归脾、胃经。

季节:春,冬

适宜人群:一般人群均可食用,适宜便秘、口臭、高血压者。

功效与作用

清血养心,清痰润肺,美化肌肤,降压防癌,平肝补肾,安神,宽中理气。

1.消食开胃,降压补脑:含有特殊香味的挥发油以及胆碱等物质,具有降血压、补脑、宽中理气、消食开胃、增加食欲的作用。

2.清血养心,润肺化痰:含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。

3.通便利腑:含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿:并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。

4.茼蒿具有宁心安神、疏肝理气、健脾养胃、化痰除湿的作用。主要用于缓解神经衰弱、头晕目眩、睡眠不安、高血压、咳嗽痰多、食欲不振、消化不良、小腹冷痛、疝气等病症。

抗癌功效

抗衰老功效

营养成分表

热量:88千焦
膳食纤维:1.2克
胆固醇:—
蛋白质:1.9克
脂肪:0.3克
碳水化合物:3.9克
维生素A:252微克
维生素B1:0.04毫克
维生素B2:0.09毫克
烟酸:0.6毫克
维生素C:18毫克
维生素E:0.92毫克
钙:73毫克
磷:36毫克
钾:220毫克
钠:161.3毫克
镁:20毫克
铁:2.5毫克
锌:0.35毫克
硒:0.6毫克
铜:0.06毫克
锰:0.28毫克

不能和什么一起吃

茼蒿不能和醋同食:会降低营养价值;

茼蒿不能和柿子同食: 同食容易易伤胃;

茼蒿不能和胡萝卜同食: 会破坏维生素C。

禁忌-副作用

1.适宜高血压患者、脑力劳动人士及骨折患者食用;茼蒿对慢性肠胃病和习惯性便秘有一定的食疗作用;宜于儿童和贫血患者食用。

2.茼蒿有促逬蛋白质代谢的作用,有助于脂肪的分解。

3..火锅中加入茼蒿,可促进鱼类或肉类蛋白质的代谢,对营养的摄取有益。

4.茼蒿气浊、上火,一次不要吃太多;胃虚泄泻的人应忌食。

介绍

在古代,茼蒿是宫廷独有的佳肴,所以又叫皇帝菜。皇帝菜的茎和叶可以同食,气清甘香,鲜香嫩脆,一般的营养成分无所不备。经常食用苘蒿可平补肝肾,缩小便,宽中理气。主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。

妙方

养身有方

主治:食欲不振

材料:茼蒿

用法:茼蒿250g,以麻油、盐、醋拌匀即成。

主治:高血压头昏脑涨

材料:茼蒿+蒲公英

用法:新鲜茼蒿100g,蒲公英30g,煎水服,连服一周以上。

主治:十二指肠溃疡

材料:茼蒿+冰糖

用法:新鲜茼蒿一把,捣烂取汁,用温开水送服一小杯。

营养价值

茼蒿营养调查(以100g为例):

热量21kcal,蛋白质1.9g,脂肪0.3g,碳水化合物3.9g,膳食纤维1.2g,维生素A252mg,胡萝卜素1510mg。

食用方法

因为茼蒿的根部容易附着泥沙,所以清洗的时候应逐叶剥下并用水仔细搓洗,不宜随便用水冲一冲就食用。

怎么吃

与辣椒搭配同食,可以预防动脉硬化症状。

茼蒿350g+猪心250g:做汤,开胃健脾+降压补脑。

 

购买存储

您选哪一种?

上海大叶茼蒿:大叶茼蒿又称板叶茼蒿、圆叶茼蒿,叶片宽大,叶边缺口少而浅,叶肉厚,嫩枝短而粗,纤维少。

河北小叶茼蒿:小叶茼蒿又称花

用量

引经据典

《得配本草》记载茼蒿“利肠胃,通血脉,除隔中臭气。” “行肝气,治偏坠气疼,利小便。”——《滇南本草》

茼蒿相关-茼蒿图片

肾衰可以吃茼蒿吗 肾衰可以吃茼蒿吗 肾衰可以吃茼蒿吗 哺乳期能不能吃茼蒿 中药假茼蒿怎么吃/服用-别名-性味归经 中药茼蒿怎么吃/服用-别名-性味归经 茼蒿的功效与作用及茼蒿不能和什么一起吃/同吃 茼蒿的功效与作用-禁忌-食用方法-怎么吃-副作用

乡间郎中