甲鱼
1只
清鸡汤
1碗半
山药
8克
枸杞子
6克
阿胶
10克
生姜
1片
绍酒
适量
盐
味精
补血止血、滋阴润燥。
①甲鱼宰杀洗净,切块,飞水去其血污,山药、枸杞子洗净。
②将甲鱼肉、清鸡汤、山药、枸杞子、生姜、绍酒置于纯忠,加盖,隔水纯2小时,最后放人阿胶烊化,加盐、味精调味即可。