母鸡
1只
粳米
60g
莲肉
20g
香菇
虾肉
15g
豌豆
75g
薏苡仁
30g
火腿肉
芡实
味精
少许
胡椒粉
水豆粉
滋肾益肺，健脾去湿，止咳平喘。适用于脾虚型哮喘病人。
先将鸡宰杀后去毛、爪、内脏，洗净备用，粳米洗净、泡胀，火腿肉切成肉丁。然后将薏苡仁、豌豆：芡实、虾肉、香菇（切丁）、莲肉及粳米、火腿肉加盐、味精、胡椒粉、水豆粉拌匀，放入鸡腹内，切口处用线缝合。上蒸笼置锅加水隔水蒸2小时，至鸡肉熟软即可。鸡肉切碎装盘，肉药共食。日分2～3次食完，隔3日后酌情再用。
