百合鸡丝

百合鸡丝组成

百合鸡丝的功效与作用

滋补强身。适宜身体虚弱者食用。

百合鸡丝的做法

1.将鸡脯肉顺切成细丝,放在碗中加盐、料酒拌匀,加蛋清抓上劲,加湿淀粉15克拌匀。芹菜切成2厘米长的段。

2.鲜百合切丝,葱切丝,生姜切末。碗内放鸡汤10克,加盐、味精、湿淀粉兑成汁。

3.炒勺坐上火滑勺后,加猪油烧到90℃热时投放鸡丝,用筷子划散,倒入芹菜、稍划倒漏勺内沥油,炒勺中留油50克,加葱、姜,放入百合、鸡丝、芹菜丝炒匀,加入兑好的汁。爆起立即盛盘。

相关食疗

金针菇百合鸡丝

肌肉具有温中、健脾、补虚的功效;金针菇可健脾;百合可清心润肺。三者搭配食用,可健脾、...