兔肉500克
葱白100克
辣椒
适量
料酒
味精
白糖
盐
胡椒粉
姜
香油
益智补脑。
兔肉洗净，放入沸水中焯去血水，捞出洗净；再次放入清水锅中，加料酒、葱、姜煮至兔肉熟透捞出；葱白、辣椒切丝；兔肉撕成丝放入盘中，用盐、味精、白糖、胡椒粉拌匀，放入葱白、辣椒丝；锅上火倒油，将拌匀的料上锅爆香即可。
