爆炒鸡心

爆炒鸡心的功效与作用

鸡心具有滋补心脏、镇静神经的功效，欲补心者可适当食用

爆炒鸡心的做法

1.鸡心切十字花或对切，尖椒切丝。

2.用大料、生抽、料酒和鸡精腌制鸡心半小时，去除多余水分。

3.油锅烧热，入多量花椒烹成花椒油后捞出花椒。

4.将鸡心入油锅，大火不停翻炒，待七分熟时，加入尖椒丝，继续翻炒,最后用盐调味即可出锅。