荸荠银耳汤

荸荠银耳汤的功效与作用

养血润肠，滋阴润肺。适宜于老年支气管炎、咳嗽、痰中带血、大便燥结等病症。

荸荠银耳汤的做法

先将荸荠削皮，洗净，切碎放入砂锅中，加水煮2小时取汁备用；杏仁去皮，加入开水锅煮10分钟，再入清水中漂去苦味，放在碗中加清水100ml；桂圆肉洗净，与杏仁一起入笼蒸50分钟取出，待用。将银耳入沸水煮片刻捞出；炒锅放在火上，加花生油少许，放葱、姜、精盐和水，把银耳放入煮3分钟后捞出，放在蒸锅内，加荸荠汁、精盐、玫瑰露酒、白糖入笼蒸50分钟，然后再加入杏仁、桂圆蒸15分钟，放入味精即可。佐餐食用。