豆豉鲮鱼油麦菜

豆豉鲮鱼油麦菜的功效与作用

油麦菜含有维生素C有利于鲮鱼中铁质的吸收。此菜适合贫血女性食用。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法

1.将油麦菜洗净切成6厘米长的段；打开豆豉鲮鱼罐头，将里面的鱼取出略切成小块，大葱和蒜瓣切成碎粒，备用。

2.中火烧热锅中的油，待油热至七成时放入大葱碎和大蒜碎煸香，加入油麦菜段翻炒均匀，再加入切好的豆豉鲮鱼小块迅速翻炒均匀，调入鸡精和盐即可出锅。