鳙鱼头
1个
笋
25g
黑木耳
15g
青蒜叶
10g
叶红辣椒
5
五花肉
葱
5g
姜
鱼头富含胶质，蛋白质丰富，有助于青少年脑部的发育。
1.将鱼头洗净备用；
2.将锅置火上，加入少许油，将五花肉、葱、姜煸炒出香味下鱼头煎至两面金黄加少量水待水开后加入黑木耳、笋及调料直至烧熟转至大火，将汤汁收尽，出锅装盘；
3.将红辣椒煸炒出香味，放在鱼头中间即可。
剁椒鱼头是湘潭的一道名菜融鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，别有风味
