剁椒鱼头

剁椒鱼头的功效与作用

鱼头富含胶质，蛋白质丰富，有助于青少年脑部的发育。

剁椒鱼头的做法

1.将鱼头洗净备用；

2.将锅置火上，加入少许油，将五花肉、葱、姜煸炒出香味下鱼头煎至两面金黄加少量水待水开后加入黑木耳、笋及调料直至烧熟转至大火，将汤汁收尽，出锅装盘；

3.将红辣椒煸炒出香味，放在鱼头中间即可。

剁椒鱼头特色

剁椒鱼头是湘潭的一道名菜融鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，别有风味