二冬炒猪肝

二冬炒猪肝组成

二冬炒猪肝的功效与作用

该药膳具有滋阴、补肝之功效,对于心律失常、肝阴不足等病症疗效显著。

二冬炒猪肝的做法

1.将天冬润透,顺切薄片;麦冬砸扁,去内梗,洗净;猪肝洗净,切成薄片,用精盐、料酒、芡粉挂浆;西芹切成3厘米长的段;姜切片,葱切段。

2.将炒勺置大火上烧热,加入素油,烧至6成热时,加入姜、葱爆香,下入猪肝,炒变色,再加入枓酒、麦冬、天冬、西芹炒熟,调入精盐、味精,勾入生粉炒熟即成。

二冬炒猪肝宜忌

供正餐适量食用,每日1次为佳。虚寒便溏者不宜食用。