二冬炒猪肝
二冬炒猪肝组成
二冬炒猪肝的功效与作用
该药膳具有滋阴、补肝之功效，对于心律失常、肝阴不足等病症疗效显著。
二冬炒猪肝的做法
1.将天冬润透，顺切薄片；麦冬砸扁，去内梗，洗净；猪肝洗净，切成薄片，用精盐、料酒、芡粉挂浆；西芹切成3厘米长的段；姜切片，葱切段。
2.将炒勺置大火上烧热，加入素油，烧至6成热时，加入姜、葱爆香，下入猪肝，炒变色，再加入枓酒、麦冬、天冬、西芹炒熟，调入精盐、味精，勾入生粉炒熟即成。
二冬炒猪肝宜忌
供正餐适量食用，每日1次为佳。虚寒便溏者不宜食用。
该药膳具有滋阴、补肝之功效，对于心律失常、肝阴不足等病症疗效显著。
1.将天冬润透，顺切薄片；麦冬砸扁，去内梗，洗净；猪肝洗净，切成薄片，用精盐、料酒、芡粉挂浆；西芹切成3厘米长的段；姜切片，葱切段。
2.将炒勺置大火上烧热，加入素油，烧至6成热时，加入姜、葱爆香，下入猪肝，炒变色，再加入枓酒、麦冬、天冬、西芹炒熟，调入精盐、味精，勾入生粉炒熟即成。
供正餐适量食用，每日1次为佳。虚寒便溏者不宜食用。