桂圆归参炖乌鸡

清肠排毒类

桂圆归参炖乌鸡组成

桂圆归参炖乌鸡的功效与作用

安神退虚热,养心补气血,大补元气,适合于晚期鼻咽癌患者食用。佐餐食用。

桂圆归参炖乌鸡的做法

乌骨鸡宰好去毛和内脏,下沸水锅内烫一下,捞出用水洗净,放在盆内,人参、当归、桂圆肉洗净填入鸡腹内;葱洗净切段,姜洗净切片。姜、葱放入鸡上,料酒、盐、鸡汤放入蒸鸡盆内,加盖,上笼蒸至鸡熟烂,取出蒸熟的乌骨鸡,拣去葱姜,鸡切成块放入碗内。锅烧热滗入鸡汤,加入猪板油、味精、白糖、水淀粉勾芡,浇在鸡肉上,当归、人参放在乌骨鸡肉上面,即可食用。