根甜菜
3个
土豆
黄瓜
1根
俄式熟香肠
适量
熟鸡蛋
两个
香菜
少量
酸奶油
白醋
盐
疏风散热，凉血明目。
1.根甜菜下开水煮软，刮成细丝；土豆下开水煮软，切成丁；熟鸡蛋、生黄瓜、熟香肠均切成丁。
2.将根甜菜丝、土豆丁、鸡蛋丁、黄瓜丁和熟香肠丁一起放入凉水中，加盐、白醋调匀。
3.盛入餐盘中。按个人爱好，在汤里加入适量的香菜末、酸奶油拌匀即食。
