何首乌豆羊肉

何首乌豆羊肉的功效与作用

被补肾、益精血，养容颜、乌毛发之功效，久服可使容颜不老，头发乌黑。

何首乌豆羊肉的做法

羊肉洗净入沸水中氽去血水，切成3厘米见方的块。生姜洗净拍破，葱洗净切成长段，黑豆、核桃仁用清水洗净，胡萝卜用竹片刮去表皮，切成滚刀块。锅内注入菜油。置火上烧至七成熟时下羊肉块炸3分钟，捞起肉块。倒出余油，锅内留底油约50ml，下姜、葱、香味出时，放入肉块，胡椒粉、精盐、料酒、酱油、黑豆、首乌、核桃仁，再注入清水约1500ml，大火烧开，打去浮沫，改用文火慢烧。待羊肉七成熟时，下胡萝卜烧至羊肉全熟，拣出葱、姜、首乌，下味精调味，收汁装盘即可。