核桃仁
150g
虾仁
山楂
50g
荷兰豆
胡萝卜片
适量
香菇片
盐
白砂糖
干淀粉
蒜
少许
适用于肥胖人士。
1.虾仁用干淀粉抓匀；荷兰豆洗净切段；山楂去核，切成小块。先将核桃仁放入开水中煮3分钟，捞起，在清水中洗净，沥去水分。
2.锅里放油烧热，放入核桃仁，用文火炸2分钟，盛起备用。另起油锅烧热，先放入蒜爆香，再放入虾仁、核桃仁、山楂块、胡萝卜片、香菇片、荷兰豆段，加盐、白砂糖炒2分钟起锅。
佐餐食用。
