猪肉
150克
黄瓜
250克
木耳
5克
葱
25克
姜
15克
蒜
泡红辣椒
3根
盐
2克
水淀粉
100克
酱油
油
75克
汤
适量
黄瓜含有一种叫丙醇二酸的物质，有抑制糖类物质转为脂肪的功能，并有减肥健美的作用。
1.猪肉洗净切薄片；黄瓜去皮、去好，也切片；姜、蒜切片；葱、泡红辣椒均斜切成段；木耳发涨用水淘洗干净。
2.肉片用盐、酱油、水淀粉拌匀；另将盐、酱油、水淀粉、汤少许对成滋汁。
3.油在锅内烧至七成热时，下肉片炒散籽，依次下姜、蒜、葱、泡红辣椒及黄瓜片，同肉片合炒1分钟，烹入滋汁，收汁起锅即成。
