黄焖鸭子

黄焖鸭子组成

黄焖鸭子的功效与作用

鸭肉中的各种脂肪酸的比例接近理想值,化学成分和橄榄油很像,日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜,是非常健康的。

黄焖鸭子的做法

1.将水盆鸭先用水洗净,再砍成2.5厘米见方的块;姜拍松;葱挽结;笋(明笋、玉兰片均可)切成2厘米长的条。

2.炒锅内下油,烧至六成热时下鸭块,熵走一些水汽;即下料酒、酱油、姜、葱、盐、笋和开水1000克,在旺火上烧开;然后用小火烧约3小时,待鸭块软烂时,拣去姜、葱,下水淀粉、味精,收浓汁起锅。