黄芪炖蛇肉
黄芪炖蛇肉组成
黄芪炖蛇肉的功效与作用
益气血，补肝肾，祛风湿。黄芪补气；蛇肉补血，通利关节；续断益肾祛风湿。适用干心悸气短、腰酸腿软、骨节疼痛之症。可治风湿性关节炎，但邪实正未虚者慎用。
黄芪炖蛇肉的做法
将蛇斩去头尾，剥去皮，除去内脏洗净，切成3厘米，长1.5厘米宽的片；生姜切片；黄芪、续断用冷水洗去浮灰杂质，再用净冷水浸泡1小时。铁锅烧热，倒入猪油30克，油沸后倒入蛇肉翻炒，烹入料酒，然后将蛇肉倒入沙锅内，并将浸泡黄芪、续断的冷水带药一齐倒入沙锅，加入姜片、葱段及盐，用小火炖1小时。
黄芪炖蛇肉宜忌
加入胡椒粉，拣去葱姜，即可食用。