火爆腰花

火爆腰花的功效与作用

补肾益精，利水消肿。猪肾性平，味咸，有补肾止遗、利水敛汗等功效，可用于治疗肾虚腰痛、水肿、遗精、盗汗、老年耳聋诸症。

火爆腰花的做法

将猪腰子片两半，除脂皮，洗净，先斜刀剞上刀花（每刀相距约0.3厘米），再切成4-5块，放碗内，加精盐、料酒、湿淀粉拌匀；将玉兰片切成薄片，用酱油、胡椒粉、湿淀粉和少许肉汤熬成芡汁待用。然后在炒锅上放油，烧至8成热，下入腰花炒散，再加葱、姜、蒜、泡辣椒、木耳、玉兰片煸炒片刻，烹入芡汁，颠翻均匀即成。