熟火腿
75克
冬瓜
250克
猪骨头
500克
葱
2根
姜
3片
精盐
4克
味精
2克
料酒
少许
补中益气，养血健骨。
1.将冬瓜洗净，切成长条形薄片，备用。再将熟火腿切成同样大小的片，备用。
2.把猪骨头，葱姜放人煲内，加入适量清水用大火煮沸，撇去浮油，加入料酒，然后改用小火煨2小时。
3.待汤汁醇厚时，捞出猪骨及葱姜，放入冬瓜，再煮3～5分钟即熟。
4.用精盐和味精调好味，盛人大汤碗覆上火腿片即可。
