加味全鸭

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加味全鸭食材

加味全鸭的功效作用

健脾养胃、益肾、壮骨。用于不思饮食,饥不欲食,腰酸膝,心烦多梦,烦躁易怒,遗精盗汗。骨蒸劳热者。莲子、芡实为收敛药,扁豆和薏苡仁均能益脾去湿。虾米、蘑菇、火腿、鸭肉均能补益,本品主要补阴精,益气健脾,强身。

加味全鸭做法

莲子洗净,扁豆去皮,糯米泡透,薏苡仁、芡实加水泡1小时,虾米少发透,蘑菇、火腿切丁待用。莲子、薏苡仁、芡实、扁豆、虾米、火腿丁、蘑菇丁、糯米加黄酒、精盐、胡椒粉搅拌均匀,上笼蒸熟。鸭去内脏和骨,放入八宝馅,封住刀口。用热烫片刻,再用黄酒、胡椒粉、精盐涂满鸭身,上笼蒸熟,而后用油炸黄鸭皮即可食用。佐餐食用。

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