白菜
500克
干红辣椒
50克
盐
5克
酱油
10克
醋
15克
水淀粉
香油
适量
油
大白菜含水量高（约95％），而含热量很低，是减肥者的极好食品，肥胖者应多食大白菜。
1.白菜取嫩帮洗净沥干，放案板上用刀拍一下，然后片成4厘米长、2厘米宽的薄片；干红辣椒去蒂、去好，洗净，切段。
2.炒锅倒油烧热，下入干红辣椒段，炸出香味后放入白菜片，旺火快炒，见白菜刀口略黄时，加入醋，再放入酱油、盐，煸炒至白菜刀口呈金黄色。3自用水淀粉勾芡，出锅前淋入香油翻炒均匀即可。
