茄子
3g
芦笋
1g
葱末
适量
蒜末
姜
高汤
盐
鸡精
白糖
胡椒粉
蚝油
香油
酱油
芦笋具有提升免疫力、缓解疲劳、美容养颜的功效，对水肿、膀胱炎、排尿困难等病症也有一定的缓解作用。
1.将茄子去皮洗净，切成块，上笼蒸熟，凉凉，摆入盘中，备用；芦笋去老皮，洗净后切成段。
2.锅内加油烧热，煸香葱末、蒜末、姜末，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉、白糖炒均，放入芦笋段烧沸，捞出凉凉，放入装有茄子的盘中。
3.将剩余调料调匀成味汁，与茄子块、芦笋段拌匀即可食用。
