马蹄炖鱼头

马蹄炖鱼头的功效与作用

该药膳具有清热、祛温、补虚之功效，对于康复期肠伤寒疗效显著。

马蹄炖鱼头的做法

先将马蹄洗净，去皮；薏苡仁去泥沙，洗净；鱼头洗净，切成3厘米宽的块，煎黄；生姜拍破。然后再将鱼头、料酒、生姜、薏苡仁、马蹄放入炖锅内，加清水适量，先用大火烧沸，再用小火炖煮至熟，放入精盐、味精即成。

马蹄炖鱼头宜忌

佐餐食用，每日1次。孕妇及脾胃虚弱者最好不要食用。