焖面

焖面的功效与作用

面粉有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

焖面的做法

笼屉铺上笼布把面条放入大火烧开蒸十分钟；豆角，蒜薹切两厘米长的段，五花肉切薄片；蒜切碎葱斜切片；蒸好的面条抖开，铺在面板上瞭凉；将一小勺食用油均匀倒在面条上用手拌匀；锅内加入少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用；锅内的油留适量下八角、辣椒小火煸香；转中火放入葱蒜炒香；倒入豆角炒一分钟；加入豆芽蒜薹继续炒一面分钟；倒入老抽盐鸡精炒匀加水到菜的四分之三处烧开，关火把面条倒入锅内，用筷子拌匀；拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸十五分钟即可。