鲜虾
250克
大米粉
50克
姜
10克
葱
盐
2克
花椒面
1克
料酒
25克
香油
15克
油
750克（实耗100克）
虾性微温，可补肾壮阳，为温补强壮养生佳品。
1.姜拍破；葱切段；鲜虾去须、虾枪，淘洗干净，盛碗内加盐、料酒、姜、葱拌匀，约腌20分钟。
2.锅置旺火上，放油烧至七成热；拣出腌虾碗中的姜、葱，另加大米粉、花椒面拌匀；放入油锅中炸呈金黄色捞起，淋香油簸匀装盘。
