蜜汁萝卜
蜜汁萝卜组成
蜜汁萝卜的功效与作用
白萝卜含葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素B、维生素C、钙、磷、猛、硼、多种氨基酸、香豆酸、咖啡酸等，其味辛、甘，性凉。入肺、胃经，有止咳化痰，除燥生津之功效。蜂蜜含葡萄糖、果糖、蛋白质、挥发油、有机酸、钙、镁、钾、硫、磷、铁、铜等，其味甘，性平。人肺、脾、大肠经，有补中润燥，解毒止痛的功效。
蜜汁萝卜的做法
将白萝卜、胡萝卜均削皮，洗净，拈干水分，切成均匀的细丝。白萝卜丝、胡萝卜丝均盛入容器内，加入精盐拌匀略腌，沥去水分。萝卜丝内加入醋、蜂蜜拌匀，装入盘内即可。
蜜汁萝卜宜忌
原料丝一定要切得粗细均匀。用盐拌匀腌渍5分钟左右，再加入调味料。