木耳炖猪蹄
木耳炖猪蹄组成
木耳炖猪蹄的功效与作用
猪蹄肉烂，木耳滑润，味咸香利口。猪蹄配木耳以原汤炖食，具有通乳脉、滑肌肤、消寒热、祛痈疽等功能，是女性获得光滑细嫩皮肤的佳肴。
木耳炖猪蹄的做法
将猪蹄洗净，入烧沸水中氽一下，捞出用温水洗净，放锅内，加花椒、八角、葱段、姜片、醋，用旺火烧沸，再改用中火炖约90分钟，煮至熟烂，捞出晾凉，剔去蹄骨，将肉切成片状。水发木耳去耳根、去杂物洗净，切成小方片。将锅洗净，舀入煮猪蹄的原汤，倒入蹄肉和木耳，用中火煮一会儿，加葱、姜丝、精盐、味精调口，盛入大汤碗内即可。