木耳炖猪蹄

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木耳炖猪蹄食材

木耳炖猪蹄的功效作用

猪蹄肉烂,木耳滑润,味咸香利口。猪蹄配木耳以原汤炖食,具有通乳脉、滑肌肤、消寒热、祛痈疽等功能,是女性获得光滑细嫩皮肤的佳肴。

木耳炖猪蹄做法

将猪蹄洗净,入烧沸水中氽一下,捞出用温水洗净,放锅内,加花椒、八角、葱段、姜片、醋,用旺火烧沸,再改用中火炖约90分钟,煮至熟烂,捞出晾凉,剔去蹄骨,将肉切成片状。水发木耳去耳根、去杂物洗净,切成小方片。将锅洗净,舀入煮猪蹄的原汤,倒入蹄肉和木耳,用中火煮一会儿,加葱、姜丝、精盐、味精调口,盛入大汤碗内即可。

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