木须肉

木须肉的功效与作用

柔肝调中，补益脾胃。黄花菜，味甘平，利膈柔肝，解郁释忿为主；木耳益胃滋肾、轻身强志、调理中气为要，二者配伍食用，畅气机、去寒凝、通血脉，且有良好的抗血凝作用，佐膳食用对胃痛及兼有其他血淤症候的疾病者皆宜。

木须肉的做法

1.木耳用温水泡发后，再用冷水浸没，备用。

2.黄花菜浸泡片刻，滤干。

3.猪腿肉切薄片，用刀背打松，加细盐、黄酒拌匀。

4.植物油2匙，用中火烧热油，倒入肉片，炒2分钟，再倒入木耳、黄花菜同炒，加细盐、黄油适量，炒出香味后，加淡肉汤或清汤半小碗，焖烧8分钟，撒上香葱，拌炒几铲即成。