女贞子
25g
猪肝
500g
鸡骨架
慈菇
100g
胡萝卜
香菇
50g
胡椒粉
适量
酱油
精盐
味精
绍兴酒
熟鸡油
聪耳明目，补肝肾，益气血，适用于肝肾不足、气血虚弱引起的发白、目昏、耳鸣者。为冬季时令菜。
将女贞子洗净，装纱布袋扎紧口；慈菇、猪肝、胡萝卜、水发香菇分别洗净切片。净锅放旺火上，女贞子、鸡骨架熬汤，汤熟去渣取汁加胡萝卜、慈菇、香菇、胡椒粉、绍兴酒、精盐、酱油、熟鸡油煮熟即可。
