荠菜鲈鱼羹

荠菜鲈鱼羹组成

荠菜鲈鱼羹的功效与作用

滋补肝肾。

荠菜鲈鱼羹的做法

将鲈鱼肉洗净,切成薄片,放入碗内,加料酒和适量盐、淀粉拌匀备用;荠菜洗净后切碎,用色拉油略微煸炒,盛入碗内备用;冬笋洗净,用沸水氽烫后切成小丁,香菇泡发回软,去蒂,洗净,也切成丁;锅中加入适量冷水烧沸,放入香菇丁稍滚,倒入拌好的鱼片,轻轻搅开,再加入荠菜末、冬笋丁,待汤沸后用水淀粉勾稀芡,加盐调味即可。