黄瓜
500g
蒜
35g
熟油辣椒
40g
盐
2.5g
花椒面
0.5g
白糖
15g
醋
黄瓜含有维生素B?,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,适于夏季天热时食用。
1.黄瓜用清水洗后削去两头及青皮,再用刀切成“梳子背”块形;蒜剁成泥。
2.将黄瓜盛容器内,用盐腌约10分钟,入味后,用清水淘一次,将水沥干。
3.用一碗装黄瓜,先下熟油辣椒和匀,最后加盐、白糖、花椒面、蒜泥、醋拌匀。