糖醋排骨

糖醋排骨组成

糖醋排骨的功效与作用

猪肉性温,味甘、咸,滋阴润燥,补虚养血。

糖醋排骨的做法

1.猪排骨洗净,砍成3.5厘米长的节;泡红辣椒切同样长的节。

2.炒锅置旺火上,放油烧至六成热时,下排骨熵干水汽;然后放盐、酱油、姜、蒜片、泡红辣椒及汤同烧(如有料酒可加料酒50克)烧约1小时(视排骨入味肉软时),加白糖、醋、葱节及水淀粉,收浓滋汁即成。