歪头菜
250g
核桃仁
200g
胡萝卜
40g
适用于脾虚不运、纳食不香、形疲体倦、习惯性便秘等病症。
将鲜核桃仁去皮洗净,入开水锅中焯透,取出沥水,放于平盘中;歪头菜去杂洗净,切成段;胡萝卜洗净,切成筷子粗细的条;将歪头菜和胡萝卜分别入开水锅中焯熟,捞出沥水,码于核桃仁上;将清汤、酱油、料酒、精盐、味精、花椒油放入同一碗内,搅匀,浇于歪头菜盘内,食用时拌匀即可。