天麻炖鲤鱼
天麻炖鲤鱼组成
天麻炖鲤鱼的功效与作用
定惊止痛，平肝熄风，行气活血。适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症。
天麻炖鲤鱼的做法
将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，盛盆；将川芎、茯苓切片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4～6小时，捞出天麻放在米饭上蒸透，切成片待用。将天麻片填入鱼头和鱼腹内，将鱼放入盆内，然后加入生姜、葱和适量清水，上笼蒸约30分钟。将鱼蒸好后，拣去葱和生姜；另用水豆粉、清汤、白糖、料酒、食盐、味精、酱油、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼头上即可。佐餐吃，每日2次。