莴笋肉片

莴笋肉片的功效与作用

莴笋具有利五脏、通经脉、清胃热、利尿的功效。莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。

莴笋肉片的做法

1.莴笋去皮，洗净，切薄片；猪瘦肉洗净，切片，用盐、酱油、料酒和蛋清一起搅拌，再用适量干淀粉抓匀上浆。

2.油锅烧热，爆香葱段和姜片，入猪瘦肉片、莴笋片、红椒片、料酒、酱油、醋、盐一起翻炒，待熟时加少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。